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CAMBIO ORARIO

26/10/2017

 

lunedì 30 ottobre aperto martedì 31 ottobre chiuso pomeriggio mercoledì 1 novembre chiuso

"BRODI GOURMET" di Laurent Grandadam e William Ledeuil, EDT editore

22/10/2017

Nei brodi si ritrova il sapore in tutte le sfumature. Il brodo non solo permette di estrarre i succhi degli alimenti, ma anche di fonderli armonicamente. Non stupisce quindi che grandi culture gastronomiche – sopra tutte quelle orientali – abbiano fatto del brodo il proprio baricentro. Il brodo sa essere gusto e profumo, calore e freschezza. Lo chef parigino William Ledeuil – stellato Michelin – l’ha reso protagonista del proprio lavoro e propone in questo libro ricette che rielaborano in chiave gourmet i grandi classici europei e le suggestioni asiatiche: al brodo di foie gras segue il tom kha kai, a quello di zucca con nocciole caramellate quello di topinambour, al cappuccino di funghi il manzo allo shabu-shabu, al pho di gamberoni gli anelli di seppia con brodo di cipolle dolci. Che amiate il pesce o le verdure, le carni o i legumi, la frutta e persino i dolci, eccovi sessanta piatti ricchi di emozione elegantemente fotografati da Louis Laurent Grandadam.

"LA FAMIGLIA WANG CONTRO IL RESTO DEL MONDO" di Jade Chang, Ponte alle GRazie editore

22/10/2017

 

Charles Wang e' emigrato da Taiwan in America tanti anni fa, e si e' costruito un impero nell’industria dei cosmetici. Ma ora ha perso tutto: ha rischiato investimenti azzardati, senza sapere che si stava avvicinando una delle piu' grandi crisi economiche della storia, quella del 2008. Ha perso fabbriche, negozi, case, macchine. Ma Charles Wang ha un piano. Tornerà in Cina, dove non e' mai stato, e recuperera' le terre della sua famiglia, confiscate al tempo della rivoluzione. Prima, deve solo attraversare gli Stati Uniti per radunare i suoi americanissimi figli, raccogliere lungo la strada i due minori, una studentessa di liceo appassionata di moda e uno studente universitario che sogna di diventare un attore comico, e arrivare a New York dalla figlia maggiore, artista di successo in crisi sia lavorativa sia sentimentale. L’esordio di Jade Chang e' uno scoppiettante romanzo on the road, al tempo stesso una saga familiare e un viaggio alla ricerca delle radici. Non solo della famiglia Wang, ma anche dell’America che i Wang hanno conquistato e contribuito a costruire e che deve a sua volta riscoprire la propria identita' nel subbuglio seguito alla crisi economica. Divertente, dissacrante e allo stesso tempo capace di commuovere, questo libro e' un ventata di freschissima aria cinese nell’epica americana.